كيك فنجاني شكلاتي

مواد لازم براي تهيه كيك:

• آرد الك شده 2 پيمانه
• پودركاكائو يك سوم پيمانه
• جوش شيرين 1 قاشق چايخوري سرپُر
• سس مايونز 1 پيمانه
• شكر 1 پيمانه
• وانيل يك دوم قاشق چايخوري
• آب سرد 1 پيمانه

مواد لازم براي تهيه روكش شكلاتي كيك:

• شكلات كم شيريني خرد شده 57 گرم (شكلات معمولي سياه)
• شكلات تلخ خرد شده 57 گرم
• كره 6 قاشق غذاخوري
• پودر قند يك و نيم پيمانه
• پودر كاكائو 3 قاشق غذاخوري
• نمك كمي
• شير يك چهارم پيمانه
• وانيل يك چهارم قاشق چايخوري

طرز تهيه كيك:
فر را با حرارت 350 درجه فارنهايت يا 175درجة سانتيگراد گرم كنيد. قالب مافين را با كاغذ شيريني آماده كنيد.در ظرفي آرد، پودركاكائو و جوش شيرين را مخلوط كنيد. در ظرف بزرگ‌‌تري با همزن برقي و سرعت متوسط سس مايونز، شكر و وانيل را بزنيد تا مخلوط شود. مواد خشك را در سه نوبت به دفعات يكي در ميان با آب اضافه كنيد و بزنيد تا كاملاً مواد مخلوط شوند. مواد را در 12 قالب مافين بريزيد و 30 تا 35 دقيقه يا تا وقتي كه خلال دندان از ميان كيك تميز بيرون بيايد، در فر بپزيد. سپس اجازه دهيد 5 دقيقه كيك‌ها در قالب خنك شوند و بعد روي صفحه سيمي آنها را كاملاً سرد كنيد. سپس رويه شكلاتي را روي آن بماليد.
طرز تهيه روكش شكلاتي كيك:
شكلاتها و كره را روي حرارت غيرمستقيم آب كنيد و هم بزنيد تا كاملاً مخلوط شوند. سپس بگذاريد كمي خنك شوند. پودر قند، كاكائو و نمك را به مايه شكلات اضافه كنيد و با همزن برقي بزنيد تا مخلوط شوند. شير و وانيل را اضافه كنيد و با درجه بالاي همزن بزنيد تا كرم نرمي به دست آيد.

نكته: مي‌توانيد از نصف مقادير مواد روكش شكلاتي استفاده كنيد.
 توسط : زهرا عليآبادي